viernes, 30 de mayo de 2014

Sustitutos de carne que hacen más fácil la planificación de comidas

Los sustitutos de carne para vegetarianos. A menos que hayas estado viviendo bajo una roca, te habrás dado cuenta todas las opciones y marca de los sustitutos de carne que se ofrecen en los supermercados locales y tiendas naturistas. Marcas como Morningstar Farms, Boca y los Weight Watchers además de todos los productos de fabricación diseñados para darle vida a sus horas de comidas sin necesidad de utilizar la carne.



Siempre es una buena idea ser un poco cautelosos antes de comprar y consumir "productos alimenticios" y la variedad de sustitutos de carne no son una excepción. Muchos productos de sustitutos de carne en el mercado son a base de soja, lo que una vez fue considerado “pan comido” en el departamento de salud. Aunque la soja ha sido considerada muy buena para el consumo, en los últimos años ha sido objeto de ataques debido a la siembra de cultivos modificados genéticamente y el uso de pesticidas químicos dañinos.

Sin embargo, no todo está perdido. Aunque la reputación de la soja se ha visto empañada un poco en Estados Unidos, todavía tiene su lugar en el estilo de vida vegetariano respetuoso del medio ambiente y más sano que otros alimentos en el mercado. Para empezar, se necesita mucha menos agua y espacio para producir una libra de soja de lo que se necesita para producir una libra de carne de res. Si se cultiva orgánicamente, también es mucho más fácil y favorable para el medio ambiente, ya que no daña el suelo como exceso de pastoreo causados ​​por el ganado.

Versiones orgánicas de soja fermentados, como el tempeh, miso, y salsa de soja, ahora se consideran las opciones más saludables disponible. El tempeh, en particular, nos puede hacer la vida más fácil en la planificación de comidas como sustitutos de carne, porque es muy sabrosa y versátil. Se puede utiliza en lugar de la carne en salsas de tomate o chiles. También se puede cortar en cubos o tiras y luego se añadírselas a las sopas, frituras o guisos. También se puede utilizar para hacer hamburguesas o rellenos de tacos.

El miso tiene un montón de aplicaciones culinarias, también. Se puede utilizar para hacer deliciosos aderezos para ensaladas caseras o para mejorar el sabor y el espesor de sopas y caldos. Al igual que el tempeh, es extremadamente versátil y con un poco de creatividad, puede convertirse en una piedra angular de su plan de comidas.


Si usted quiere consumir menos carne, pero les preocupa que la transición sea difícil, es posible que desee darle una oportunidad a los ingredientes de soya orgánicos.

jueves, 29 de mayo de 2014

¿Sin Carne? Cómo Preparar Comidas Nutritivas En Una Dieta Sin Carne

Si usted apenas está comenzando a subirse al carro de alimentarse sin carne para mejorar su salud, el medio ambiente y perder varios kilos no deseados, quizás esté preocupado de cómo obtener la nutrición adecuada que necesita. Sin una planificación cuidadosa, podrías no consumir suficientes proteínas, vitaminas o minerales en la dieta sin carne. En el lado positivo, los beneficios nutricionales de preparar algunas comidas cada semana a base de frutas y verduras en lugar de carne son increíbles. Además, cocinar sin carne es una forma innovadora de que usted y su familia prueben nuevos sabores y texturas, al tratar los problemas de salud.

Cómo preparar comidas nutritivas en una dieta sin carne

Antes de que pueda preparar comidas sin carne y nutritivas, necesitas decidir qué tipo de estilo de vida sin carne funciona mejor para usted. Hay una variedad de dietas sin carne. Por ejemplo, los vegetarianos no comen carne en absoluto, pero pueden consumir productos lácteos y huevos. Los pescetarianos no comen carne, pero comen pescado. Los veganos no comen carne tampoco cualquier producto derivado de animales, incluyendo la miel, productos lácteos y huevos. Una vez que hayas decidido los límites de su nueva dieta, usted puede comenzar aprender a preparar comidas sin carne y nutritivas que quepan dentro de esos límites. Por ejemplo, si usted adopta un estilo de vida vegano, tendrás que aprender a preparar comidas que proporcionen suficiente proteína para que su cuerpo funcione correctamente. Esto se logra fácilmente mediante la búsqueda de fuentes no animales de proteínas que le gustan, como la quinua, las legumbres, los frutos secos o los vegetales de hojas verdes. Una vez que identifique las fuentes de proteínas balanceadas, inicie la búsqueda de recetas con esos ingredientes.

Mientras que usted este en la investigación de los diferentes métodos de cocción y probando nuevas hierbas y especias en algunas recetas a base de plantas. No tienes que ser un cocinero gourmet para preparar atractivas combinaciones de sabores. Puedes ir aprendiendo tomando un poco de ensayo y error, pero al tiempo vas a crear deliciosas y nutritivas comidas sin carne para usted y su familia.


La preparación de comidas sin carne y nutritivas no es difícil. La clave está en decidir cuáles son los alimentos que se siente cómodo consumir y luego ser educarse sobre el valor nutricional que proporciona alimentos naturales. Si usted está confundido acerca de sus requerimientos nutricionales o no está seguro por dónde empezar, hable con un su médico profesional, dietista o nutricionista para asegurar que su transición a la dieta vegetariana y la preparación de las comidas sin carne sea un buen comienzo.

Noticia de interés día sin carne:


miércoles, 28 de mayo de 2014

Dieta Vegetariana Pros y Contras

Hay muchas razones positivas para incorporar más comidas sin carne en su estilo de vida. Por ejemplo, comer demasiada carne se ha relacionado con enfermedades crónicas tales como enfermedad cardíaca, diabetes y otras enfermedades potencialmente mortales. No sólo comer menos carne mejora de la salud, sino que también puede disminuir su impacto sobre el medio ambiente y dejar más dinero en su billetera que en el supermercado. Al incluir más comidas sin carne en su dieta semanal, también puede consumir menos calorías, que pueden ayudarle a perder esos kilos de más no deseados.

Dieta vegetariana - pros y contras de las dietas sin carne


Con tantas ventajas asociadas con comer menos carne, usted puede preguntarse si hay posibles inconvenientes. La realidad es que hay unos cuantos, pero que puede ser fácilmente minimizada con un poco de planificación.

Mientras que una salud óptima se puede lograr cuando se sigue una dieta vegetariana, es fácil quedarse corto en algunas áreas. Por ejemplo, en un esfuerzo por evitar la carne o productos animales, algunos vegetarianos pueden consumir demasiados alimentos procesados ​​o envasados ​​previamente, que a menudo contienen una gran cantidad de azúcar, sodio y carbohidratos "malos". Cuando esto sucede, el efecto puede ser muy perjudicial para su salud.

Además, algunas dietas vegetarianas son muy restrictivas, mientras que otros permiten una gran flexibilidad. Por ejemplo, los veganos comen solamente frutas, verduras, legumbres, nueces y semillas, pero ningún producto animal, como la leche, queso, huevos o incluso miel. El más restrictivo sea el estilo de vida vegetariano, más difícil se hace consumir suficientes proteínas y otros nutrientes para mantener una salud optima.


Si usted no recibe su proteína completa en su dieta, puede sufrir de anemia y perder masa muscular. Por lo tanto, es importante que calcule la ingesta de proteínas correctamente. Esto es especialmente cierto si usted tiene problemas de salud subyacentes o importantes factores de riesgo. Antes de considerar la adopción de un estilo de vida sin carne, es importante que usted hable con un médico o dietista para que pueda tomar decisiones informadas en el mejor interés de su salud a largo plazo.

martes, 27 de mayo de 2014

Recetas vegetarianas aperitivos y acompañamientos

Aperitivos y Acompañamientos

Estos son partes importantes de una comida saludable. Incluso podrías utilizar estas recetas vegetarianas para una buena merienda!

Especial Bruschetta de Tomate



Ingredientes

• 4 panecillos
• 4 dientes de ajo
• 2 cdas. Mantequilla
• 1 cda. Albahaca picada
• 4 tomates grandes
• 1 cda. Pasta de tomate
• 8 aceitunas negras, deshuesadas y cortadas por la mitad
• 1 ¾ oz queso mozzarella en rodajas
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cda. Aceite de oliva
• 2 cucharaditas. Jugo de limón o vinagre balsámico
• 1 cdta. Miel clara
• Hojas de albahaca para adornar

Coloque los rollos en la tabla de cortar y córtelos por la mitad. Póngalos en un horno tostador. Precaliente el horno a 300 grados Fahrenheit. Coloque la mantequilla, el ajo y la albahaca picada en un tazón pequeño y revuelva hasta que se mezclen. Una vez que los rollos se tuesten, úntele 1 cucharada de mezcla de ajo en la mitad de cada panecillo.

Vierta agua hirviendo en un recipiente grande, corta una forma pequeña de cruz en la base de cada tomate y colóquelos en agua hirviendo. Después de que los tomates se ablanden, retírelos y pele los tomates. Una vez que se retire la piel del tomate, córtalos en cuadrados pequeños. Vierta los tomates cortados en cubitos, en un recipiente junto con las aceitunas. Vierta la mezcla sobre los rollos.

En otro tazón, mezcle el aceite de oliva, jugo de limón y miel. Rocíe la mezcla sobre los panecillos empolvore con el queso mozzarella. Salpique con sal y pimienta. Coloque los rollos en una bandeja para hornear y póngalos en el horno. Derrita el queso durante unos 2 minutos.
Sirva en un plato o bandeja las bruschetta de tomate y decórelos con hojas de albahaca.


Rollitos de primavera

Ingredientes para rollos de primavera

• ¾ de fideos vermicelli de arroz

• 6 setas shiitake frescas
• ½ taza zanahorias rallada
• 1 taza de col china, en rodajas finas
• 1 taza de cebollas verdes trituradas
• 2 cdas. Cilantro picado
• Sal y pimienta molida al gusto
• 2 cdas. Salsa de soja
• ½ cdta. Azúcar granulada
• 1 cdta. Aceite de sésamo
• 2 cucharaditas. de jengibre fresco picado
• 8 rollitos de primavera
• 3 cdas. De harina de trigo
• ¼ taza de agua
• 4 tazas aceite vegetal

Ingredientes para la ensalada

• 1 taza de rábano japonés, picados
• 1 taza de zanahorias, fileteadas
• 4 cebollas verdes, fileteadas
• ½ taza de cebolla roja, picada
• 1 taza de pepino picado, jugo exprimido

Ingredientes para el Aderezo

• 2 cdas. Vinagre de arroz sazonado
• 1 cda. salsa de soja
• ½ cdta. aceite de sésamo

Coloque los fideos y las setas en tazones individuales y cubrir con agua caliente. Cubra los cuencos y deje reposar por 20 minutos. Una vez que los fideos y las setas sean han empapado, escúrralos en un colador. Ubíquelas en un recipiente grande. Escurra los champiñones, y póngalos en una tabla de cortar. Retire y deseche los tallos y pique las cabezas de setas en rodajas finas. Añada en un tazón grande con los fideos.

Agregue las zanahorias, col china, cebolla verde y el cilantro en el plato de fideos y setas y mezclar juntos. Espolvorear con sal, pimienta, y revuelva la mezcla para combinar. Tapar y dejar de lado.

Vierta la salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo y jengibre fresco en un tazón pequeño. Revuelva la mezcla para que combine bien. Tapar y dejar de lado.

Retire suavemente las pieles de los rollitos de primavera con una cuchara pequeña y colóquelo sobre una superficie plana y limpia. Vierta ¼ de taza de la mezcla de verduras y fideos en cada piel de los rollitos de primavera. Tome los dos extremos y dóblelos adelante hasta que se forme un cilindro. Mezcle la harina y el agua en un bol. Usando un pincel de repostería pequeño, engrasar a los rollito de primavera con suficiente mezcla de harina y agua para sellar los bordes. Repita con todos los rollitos de primavera.

En un wok, caliente un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Una vez que el aceite este caliente vierta los rollitos de primavera, puede añadir 3 a la vez. Freír hasta que estén dorados. Póngalos en a un papel de toalla para escurrir.

Para hacer la ensalada, coloque el rábano, la zanahoria, la cebolla verde y el rojo y el pepino en un tazón y mezcle. En otro tazón vierta vinagre, salsa de soja y aceite de sésamo. Batir hasta que se mezcle. Una vez los rollitos de primavera están escurridos, colóquelos sobre una tabla y córtelos por la mitad. Sirva 3 porciones y decore con ensalada al alrededor de los platos.

Platos Principales

Pita pizza

Ingredientes

• ¼ cdta. aceite de oliva
• ½ cebolla pequeña, pelada y picada y cortada en cuadritos

• 1 diente de ajo, pelados y picados
• ¼ cdta. orégano seco
• ¼ cdta. albahaca seca
• ¼ cdta. hojuelas de pimiento rojo triturado
• 1 hoja de laurel
• ½ taza de tomates enlatados todo pelado, picado en trozos
• ½ taza Pasta de tomate
• 2 panes enteros de pita de trigo
• ½ pimiento amarillo, cortadas en tiras finas
• 1/8 de taza de hojas de espinaca, picadas en trozos finos
• ½ taza, queso mozzarella rallado
• Albahaca fresca, cortada en rodajas finas para adornar

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. A fuego medio, caliente el aceite en una sartén. Agregue la cebolla y el ajo, revolviendo de vez en cuando para que no se quemen. Cocine durante unos 4 minutos hasta que tomen un color marrón. Espolvorear el orégano, la albahaca, las hojuelas de pimiento rojo y la hoja de laurel. Mezcle las especias. Mezcle los tomates pelados y pasta de tomate, aumente a fuego alto. Una vez que hierva, póngalo a fuego medio bajo y permita que se mezcle a fuego lento hasta que la salsa esté espesa. Organice las pizzas en bandejas para hornear. Divida la salsa entre pitas, dejando un borde de corteza. Espolvorear el queso mozzarella. Hornee durante 20-25 minutos.

Tallarines chinos con surtido de verduras

Ingredientes para la salsa

• 1 cdta. harina de maíz
• 1 taza de caldo de verduras
• 2 cdas. salsa de soja
• 2 cdas. vino de arroz
• 1 cdta. sal
• 1 cdta. azúcar
• 12 oz fideos chino

Salteado de verduras


• 3 cdas. aceite de girasol
• 1 diente de ajo, finamente picado
• Pizca de raíz de jengibre fresco , rallado
• 2 chalotas, finamente picadas
• ¼ taza de Champiñones, en rebanadas delgadas
• 250 g col china, en rodajas
• ½ taza de brotes de soja
• 2 zanahorias, cortadas en palitos finos

En un tazón mediano, disuelva la harina de maíz con un poco de caldo de verduras en agua caliente. Una vez disuelto, vierta la salsa de soja, vino de arroz, sal y azúcar. Batir hasta que esté bien combinada o hasta que el azúcar se disuelva.

Traiga una olla grande con agua y ponga a hervir los fideos. Cocine hasta que estén tiernos. Luego póngalos en un colador, escurra bien y aparte en una olla. Manténgalos caliente hasta que esté listo para servir.


Coloque un wok o sartén a fuego medio alto y agregue el aceite de girasol. Una vez que el aceite se caliente eche los complementos como el ajo, raíz de jengibre y chalotes .Dejar rehogar durante unos segundos. Añadir las setas, col china, brotes de soja y zanahoria y saltear durante 1 a 2 minutos. Rocíe en salsa y continúe sofriendo hasta que la salsa espese. Divida los fideos en platos y vierta la mezcla de vegetales.

lunes, 26 de mayo de 2014

Para Comenzar Recetas Vegetarianas Fáciles y Económicas

Desayuno y Almuerzo 
El desayuno es una comida importante que mucha gente lamentablemente salta. El hecho del asunto es que si usted come por lo menos sus tres comidas básicas al día en realidad se pierde peso, si ese es su objetivo. Además, no tiene que ser aburrido y sin brillo y el ser vegetariano tiene unas cuantas opciones sabrosas.


Granola de Manzana y Canela

Ingredientes

• 4 tazas avena
• 1 taza de germen de trigo
• 1 cucharadita de canela molida
• Pizca de nuez moscada
• ½ taza de nueces picadas
• ½ taza de miel
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 1 taza manzanas deshidratadas, finamente picadas
• ½ taza de pasas uva

Precalienta el horno a 275 grados Fahrenheit. En un tazón grande, mezcle la harina de avena, germen de trigo, canela, nuez moscada y las nueces. En un recipiente aparte, mezcle la miel y el aceite girasol y salpique sobre la parte de arriba de la mezcla. Mezcle, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla de avena quede cubierta uniformemente con la miel y el aceite. Engrase ligeramente una bandeja para hornear grande y es extienda la mezcla sobre la bandeja. Hornee por 30 minutos, revolviendo cada 10 minutos. Una vez la granola se vuelve dorada, retire del horno y déjela a un lado hasta que se enfríe. Prepare los recipientes para colocar la granola una vez enfríe, añada las manzanas deshidratadas y las pasas uva y transfiera la mezcla a los recipientes. Almacene en un lugar seco.
                                                                   
Rinde 6 tazas.                                                                        



Crepes o Panqueques Simples

Ingredientes

• 3 huevos
• ¾ de taza + 2 cucharadas. Harina de uso múltiple
• 1 ½ tazas de leche
• 1 cda. Azúcar granulada
• 1 cda. Aceite vegetal
• Una pizca de sal
• 1 cdta. Mantequilla
• Batir la crema, para el relleno
• Unos puñados de fresas, lavadas con tallos y cortados por la mitad
• Un puñado de frambuesas, enjuagados y escurridos
• Un puñado de arándanos, enjuagados y escurridos

Combine los huevos, la harina, la leche, el azúcar, el aceite y la sal en una licuadora o procesador de alimentos. Mezcle hasta que quede suave. Transfiera la mezcla en un bol, cúbralo y déjelo de lado en el refrigerador durante por lo menos 30 minutos. Añadir la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio alto. Una vez que la mantequilla se haya derretido, añada ¼ de taza de la mezcla en la cacerola y remover para cubrir todo el fondo de la cacerola. Cocine hasta que la crepe dore ligeramente, alrededor de 1 o 2 minutos. Dé la vuelta y cocine el otro lado hasta que se doren ligeramente. Colocar en los platos y rociar una línea de crema batida en el medio. Espolvorear con las frutas. Doble los lados suavemente para formar un rollo.

Rinde 8 a 12 crepes



Tortilla de verduras


Ingredientes

• 2 huevos
• 3 cdas. Leche
• Pizca grande de sal
• Pizca de grande de pimienta negra
• 1 cda. Mantequilla
• ¼ c. Pimiento verde
• ¼ c. Pimiento rojo
• ¼ c. Cebolla
• Queso rallado al gusto (opcional)

En un tazón mediano bata los huevos, la sal, la pimienta, pimiento verde y rojo y cebolla con un tenedor. No lo bata excesivamente. Derrita la mantequilla en una sartén de 7 a 8 pulgadas a fuego medio alto. Asegúrese de que la mantequilla cubre la base de la sartén. Cuando la espuma se ha ido, se vierte en la mezcla de huevo. Incline la sartén para asegurarse de que el huevo cubre todo el fondo de la sartén. Deje que los huevos se cuezan durante 45 segundos antes de voltearlo. Haga lo mismo en el otro lado. Una vez hecho esto, colóquelo tortilla de verduras en un plato y espolvorear con el queso.

Smoothies o Batidos de Frutas


Los smoothies son sabrosos y muy saludables. Puede tomarlos como aperitivos o como almuerzo.

Smoothies desayuno

Ingredientes

• 1 ½ tazas de yogur natural sin grasa – puede ser kéfir
• 3 a 4 plátanos (bananas)
• 3 tazas de fresas, sin tallo y picadas en trozos grandes
 • ¼ de Taza de leche de soja  
• 2 cdas. Miel
• 1 taza de hielo

Mezcle los ingredientes en una licuadora a la vez y servir. 


Smoothie de yogurt plátano  

Ingredientes

• 1 plátano maduro, en rodajas finas
• 1 taza de leche baja en grasa
• 1 taza de yogur natural o de vainilla
• ¾ taza leche descremada

Ponga a un lado dos o tres rodajas de plátano y coloque el resto del plátano en la licuadora. Añada el yogur y la leche. Mezcle hasta que quede suave y decorar con las rodajas extra de plátano y una pizca de canela.

Mango Smoothie

Ingredientes

• 1 mango, pelado y picado
• 1 plátano, pelado
• 3 cdas. Yogur
• 1 cdta. Miel
• ½ cdta. Canela
• 4 cubos de hielo

Agregue los ingredientes todos a la vez en la licuadora y bata hasta que quede suave.
                                            

Smoothie de Pera

Ingredientes

• 3 peras
• ½ pulgada de jengibre fresco
• 3 cdas. Yogur fresco
• ½ cdta. Canela
• 4 cubos de hielo


Poco a poco añada la pera rebanada, el jengibre y la canela a la licuadora y añada el yogur y el hielo. Mezcle hasta que quede suave.


domingo, 25 de mayo de 2014

Realizando el cambio a vegetariano

Si usted está considerando hacer la transición a una dieta vegetariana, posiblemente querrá informarle tus nuevos conocimientos nutricionales a tu familia. De hecho, como un padre que desea asegurarse que su familia está recibiendo la mejor nutrición posible. También es importante que les ayude aprender acerca de por qué es importante comer sano.

Realizando el cambio junto con su familia puede ser difícil al principio porque los niños son aún más tentados a los restaurantes de comida rápida y los comerciales de las grandes cadenas de comida rápida que se anuncian en la televisión no ayudan mucho. Es muy difícil hacer que las verduras se vean mas llamativas que los nuggets de pollo y un juguete gratis!

Tienes que cambiar poco a poco la dieta de tu familia. Todo comienza en el supermercado. En lugar de galletas, compre manzanas, plátanos, zanahorias y otros sabrosos aperitivos. Cambie el arroz blanco por uno más sano como el arroz integral. También evite los alimentos procesados. Lentamente vaya reduciendo las porciones de carne y aumente más las verduras y granos. Si usted tiene niños pequeños, es mucho más fácil hacer esta transición. Les puedes enseñar desde muy temprana edad que las aceitunas son buenos bocadillos y los melocotones buenos postres. Los niños crecerán amando estos alimentos y ni si quiera desearan saber sobre la comida chatarra. El verdadero desafío vendrá cuando sus hijos van a la escuela y tienen que aprender a tomar decisiones saludables.

La idea es cambiar gradualmente de modo que sea más fácil para usted y su familia. Muchos niños van a cambiar simplemente porque les dices que están salvando las vidas de los animales. Los niños son muy comprensivos y no es inusual para los niños convertirse en vegetarianos por su propia voluntad simplemente porque no quieren comer animales.


Quizás sus hijos no puedan verlo ahora, pero usted les está haciendo un gran favor que les durará toda la vida. La obesidad infantil está en niveles epidémicos en los Estados Unidos. En estos tiempos donde hay tantas opciones de comida chatarra, oriente a sus hijos para una vida sana, enseñándoles cómo comer sano ahora.

sábado, 24 de mayo de 2014

Vegetarianismo y los efectos en la salud parte 2

Esta es la segunda parte sobre los efectos en nuestra salud en general debido a una dieta vegetariana. Le invito seguir investigando e informándose de cómo ser vegetariano, antes de hacer la transición a esta dieta maravillosa, la cual le ayudara a mejorar su salud rápidamente. A continuación le mostramos lo que puede hacer el vegetarianismo:

Mejora la digestión

Los vegetarianos pueden notar una gran mejora en su sistema digestivo, ya que son capaces de crear un ambiente sano y natural para estos órganos. Nuestro sistema digestivo fue originalmente diseñado para consumir más materia vegetal en lugar de carne. Frutas, verduras, legumbres y frutos secos eran el alimento básico de la dieta prehistórica y su sistema digestivo se beneficia si usted vuelve a esta dieta natural. La dieta occidental ha cambiado drásticamente para incluir alimentos altamente procesados y productos refinados de la harina y el azúcar. Esto nos ha llevado a una variedad de problemas de salud como enfermedades del corazón y la obesidad.

Cuando el cuerpo no se está alimentando como debe ser el sistema digestivo deja de funcionar correctamente, el cuerpo comienza a adaptarse. Se comienza a hacer cambios en las células del estómago y el colon. Cuando no consumimos suficiente fibra, incurrimos en una variedad de problemas, incluyendo el estreñimiento y las hemorroides. Estos problemas no se ven normalmente en una dieta vegetariana.

Adelgazar 

El sobrepeso es un gran problema en este país y si lo piensas, ¿alguna vez has visto realmente a un vegetariano gordo? Lo más probable es que no. De hecho, la mayoría de los vegetarianos son delgados y saludables. Cada vez que vea un dietista o nutricionista, lo más probable es que te aconsejen aumentar la ingesta de verduras y disminuir la cantidad de carne que consumes, especialmente las carnes rojas y la de cerdo. Muchos vegetarianos que reanudan sus viejas dietas han encontrado que el peso que perdieron tiende a volver. Su fuerza de voluntad no es suficiente para prevenir la aparición del sobrepeso por seguir una dieta a base de carne la cual e rica en grasas.

Cuando comes una dieta alta en fibra dietética y consumes frutas y verduras, serás naturalmente más saludable y te sentirás mejor. Como ser vegetariano es básicamente alimentar nuestro cuerpo con la nutrición que nos aporta energía útil, no la energía que tiene que ser almacenada. Uno simplemente se siente mejor porque de esto.

Muchas dietas fallan porque nos estamos forzando a nosotros mismos en evitar los alimentos que nos gustan. Esto sólo conduce a la tentación de comer los alimentos. El truco de cómo ser vegetariano es darse cuenta que no necesitas comer carne y que puedes vivir una vida más saludable y productiva. Te concentras en comer más saludable y te olvidas de que estás tratando de perder peso. Realmente comienzas a perder peso sin darte cuenta, simplemente porque has eliminado tu principal fuente de grasa e insalubridad. Al mismo tiempo, todos los efectos de la mala nutrición desaparecen debido a la dieta sana y natural.

Los riñones

Las dietas que son altas en proteínas animales tienden a causar que el cuerpo excrete más calcio, ácido úrico y oxalatos. Estas son tres sustancias que son los principales componentes de los cálculos renales. Para aquellas personas que tienen una tendencia para los cálculos renales, investigadores británicos han aconsejado que estas personas sigan una dieta vegetariana. La Academia Americana de médicos de familia también ha confirmado que el consumo de proteínas de animales es la causa de cálculos renales en los Estados Unidos. Al comer una dieta vegetariana, su cuerpo no producen mayor cantidad de estas sustancias, por lo tanto no forma cálculos renales.

Osteoporosis

Para muchos de los mismos motivos que son capaces de reducir el riesgo de cálculos renales, siguiendo una dieta vegetariana, también somos capaces de reducir el riesgo de sufrir osteoporosis. Comer carne en realidad puede promover la pérdida de masa ósea porque obliga a sacar el calcio fuera del cuerpo. En muchos países donde las verduras son la base de su dieta, la osteoporosis es menos común que en los países desarrollados como Estados Unidos. El calcio se consume menos en los Estados Unidos.

Así que, con nuestra dieta carnívora nos vemos obligados a también consumir suplementos de calcio y medicamentos para prevenir la aparición de la osteoporosis. Estos suplementos también pueden tener efectos secundarios drásticos. Muchos expertos en nutrición están de acuerdo en que los suplementos de calcio adquiridos en las farmacias son inferiores al calcio que se recibe de fuentes naturales. Esto es normalmente porque los suplementos no son absorbidos por el cuerpo.
Hay varias buenas fuentes de calcio, incluyendo:
• Jugo de naranja
• Frijoles secos
• Verduras de hoja oscura

Desintoxicación

Muchas personas están haciendo dietas de desintoxicación de fin de semana y programas similares. ¿Sabías que no tienes que hacer esto si eres vegetariano? La desintoxicación del cuerpo de las toxinas dañinas es simple si comes una dieta vegetariana. No se consumen todas las hormonas de crecimiento y antibióticos que recibes de la carne. La gente no sabe realmente que reciben estas toxinas de la dieta carnívora. Una dieta que es alta en grasa y procesada tiende a ralentizar la digestión de los alimentos y esto permite que su cuerpo pueda absorber y acumular las toxinas de este tipo de dieta.

Las bacterias y toxinas que se acumulan en el sistema también pueden crear una sensación de lentitud. También hay una variedad de trastornos digestivos, como la colitis y trastornos del colon irritable que también pueden desarrollarse. Cuando usted come una dieta vegetariana saludable, incluyes fibra a tu dieta y el aparato digestivo empieza a funcionar mejor.
Cuando eliminas la carne de tu dieta, el cuerpo es liberado de la intensa labor que se necesita para digerir los tipos de carnes. Todo parece ser más claro y el cuerpo comienza a trabajar mejor. También serás más consciente de la toxicidad de los alimentos que habías comido antes.

Los productos químicos y toxinas en nuestra comida se han convertido en una gran preocupación en los Estados Unidos. Hay cada vez más productos químicos y conservantes agregados a nuestra comida. Nosotros estamos ingiriendo estos productos cada vez que comemos alimentos procesados, alimentos refinados y varias otras hormonas y antibióticos que recibimos a través de la carne. Debido a esto, se desarrollan una gran variedad de otros temas en esta estela, incluyendo:

• Cáncer
• Enfermedad cardiovascular
• Artritis
• Diabetes
• Obesidad
• Problemas de la piel
• Dolores de cabeza
• Fatiga
• Dolores musculares
• Tos
• Problemas gastrointestinales
• Sistema inmunológico débil

Etc. 




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viernes, 23 de mayo de 2014

Vegetarianismo y los efectos en la salud parte 1

Vegetarianismo y los efectos en la salud - Parte 1 
Absolutamente te sorprenderías lo que se siente cuando has dejado de comer carne durante un corto tiempo. Tu cuerpo al instante comenzara a eliminar todas las toxinas que se han estado acumulando todos estos años. Sentirás de inmediato más energía y una buena sensación en tu salud general.

No importa las razones que tengas para cambiar a una dieta vegetariana, los beneficios en su salud serán obvios en un lapso muy corto de tiempo. Los vegetarianos tienden a tener menos grasas en la sangre, colesterol y triglicéridos comparados con los que comen carne. Incluso los vegetarianos que consumen huevos y leche pueden notar rápidamente que su colesterol es más bajo que las personas que comen carne.

Enfermedades del corazón

Los altos niveles de grasas en la sangre están asociados a un mayor riesgo de enfermedades cardíacas. Los investigadores han encontrado que los hombres que comen carne seis veces o más por semana duplican sus probabilidades de desarrollar enfermedades del corazón. Los hombres de mediana edad son más propensos a sufrir ataques cardiacos fatales. Las mujeres están protegidas por sus hormonas, pero las mujeres mayores son propensas a desarrollar más adelante enfermedades del corazón. Las mujeres mayores que siguen una dieta vegetariana han demostrado tener un menor riesgo de enfermedades cardíacas.

En 1982, investigadores británicos hicieron un estudio sobre más de 10.000 vegetarianos y carnívoros. Encontraron que mientras más se ingiera carne, mayor es el riesgo de un ataque al corazón. Los investigadores también descubrieron que al eliminar la carne de la dieta, están reduciendo su consumo de grasas y colesterol que son perjudiciales para el corazón. Al mismo tiempo, sin embargo debe ser cuidadoso para no compensar el no comer carne consumiendo demasiada leche y huevos, esto puede obstaculizar los beneficios. Para obtener todos los beneficios del vegetarianismo, la ingesta de queso crema, helado, queso y huevos debe ser moderada. Añadir más verduras, frutas y alimentos crudos mejorara sus beneficios.

Cáncer

El vegetarianismo también ha demostrado reducir la incidencia de ciertos tipos de cáncer. Estas dietas son bajas en grasas saturadas, alta en fibra y contienen fitoquímicos que protegen contra el cáncer. Varios grandes estudios en Inglaterra y Alemania han demostrado que los vegetarianos, en comparación con los consumidores de carne, tienen alrededor de un 40% menos de probabilidad de desarrollar cáncer en comparación con los consumidores de carne. Los Adventistas del Séptimo Día son en gran parte ovo lacto vegetariano, se le a conocido por tener un menor riesgo de cáncer debido a que llevan una dieta sin carne. En China, se ha descubierto que tienen las tasas más bajas de cáncer de mama debido a la cantidad de verduras que comen. En contraste, las mujeres japonesas tienden a comer más carne y son ocho veces más propensas a desarrollar cáncer de mama.

El consumo de carne y productos lácteos se ha relacionado con varios otros tipos de cáncer, incluyendo:
• El cáncer de colon
• El cáncer de próstata
• El cáncer de ovario

En estudios realizados por la Universidad de Harvard en varias miles de mujeres, se ha encontrado que las personas que consumen regularmente carne aumentan sus posibilidades de cáncer de colon en un 300 %. Estas dietas altas en grasa que muchas personas consumen también causan que el cuerpo produzca exceso de estrógeno. Este incremento se ha relacionado con un aumento de probabilidad del cáncer de mama. También se ha encontrado que las tasas de cáncer de mama son en un tercio mayor en las mujeres premenopáusicas y que llevan sobretodo dietas de carne.

La universidad de Cambridge también ha vinculado el cáncer de mama a las dietas de carne con altos niveles de grasas saturadas. Se han relacionado los productos lácteos con un mayor riesgo de los cánceres de ovario porque el proceso de descomposición de la lactosa puede dañar los ovarios. En los hombres, el agrandamiento de la próstata se ha relacionado con el consumo de carne y los triples de riesgo.

Otros estudios han vinculado el aumento en la producción de glóbulos blancos al vegetarianismo también. Estas células requieren para defenderse de las bacterias, infecciones y enfermedades. Por lo tanto, el sistema inmunológico es más fuerte cuando se lleva una dieta vegetariana.

Descubra más datos importantes sobre el vegetarianismo a continuación: